قهوه های کلاسیک اصطلاحی است که به قهوه سنتی مانند قهوه فرانسه و ترک اشاره دارد که اکثر مردم با آن آشنا هستند. این نوع قهوه معمولاً از ترکیبی از دانه های مختلف قهوه، از جمله عربیکا و روبوستا تهیه می شود. قهوه کلاسیک نسبت به انواع دیگر قهوه طعمی ملایم تر دارد و به همین دلیل در میان طرفداران قهوه محبوبیت زیادی پیدا کرده است.