قهوه 70 درصد روبوستا 30 درصد عربیکا یک کیلوگرم

قهوه 70 درصد روبوستا 30 درصد عربیکا یک کیلوگرم

قهوه میکس 70 30 روبوستا چیست؟

قهوه 70 30 میکسی از  ۷۰٪ دانه روبوستا و ۳۰٪ دانه عربیکا ترکیبی فول کافئین، طعمی تلخ و پر خامه  که لطافت و عطر ملایم عربیکا را داراست. این ترکیب انرژی بالای روبوستا را با پیچیدگی طعمی و اسیدیته کنترل‌شده عربیکا ترکیب می‌کند و گزینه‌ای عالی برای کسانی است که قهوه‌ای قوی اما کمی نرم‌تر از روبوستای خالص می‌خواهند. مناسب برای اسپرسو، موکاپات و قهوه‌های بر پایه اسپرسو با طعم متعادل و غلظت بالا.

میکس 70/30 مناسب چه افرادی است؟

در کل، قهوه ۷۰ ۳۰ روبوستا یک گزینه عالی است اگر به دنبال یک قهوه غلیظ، پرکافئین و با قیمت به صرفه هستید. اگر یک قهوه ترکیبی با طعم متعادل‌تر و اسیدیته بیشتر میخواهید، ممکن است ترکیبات دیگری مانند ۵۰/۵۰ یا ۳۰/۷۰ روبوستا-عربیکا برای شما مناسب‌تر باشد. اگر به دنبال اسپرسویی با عربیکا بیشتر هستید(یعنی طعم میوه و ترش) ترکیب قهوه ۶۰ به ۴۰ را تست کنید.

چرا قهوه ۷۰ درصد روبوستا ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشد؟

• افراد حساس به کافئین: کافئین بالای روبوستا ممکن است برای برخی افراد باعث بی‌خوابی، اضطراب یا افزایش ضربان قلب شود.

• کسانی که به طعم تلخ عادت ندارند: طعم غالب روبوستا ممکن است برای افرادی که به طعم‌های ملایم‌تر عادت دارند، کمی تلخ و قوی باشد.

قیمت قهوه ۷۰ ۳۰ روبوستا

قیمت قهوه ۷۰ روبوستا معمولا جزو ترکیب های ارزان به حساب میاید. اما میکس هایی با روبوستا بیشتر ارزان تر و عربیکا بیشتر گران تر هستند. افرادی که کافئین بالا تر میخواهند اما با هزینه یکسان، قیمت قهوه ۸۰ به ۲۰ نیز با این ترکیب برابری می کند.

خواص قهوه ۷۰ /۳۰

• تعادل بین طعم و کافئین: روبوستا کافئین بیشتری دارد و طعم قوی‌تر و تلخ‌تری به قهوه می‌دهد. عربیکا طعم شیرین‌تر و اسیدیته بیشتری دارد. ترکیب این دو، یک قهوه با کافئین بالا و طعمی متعادل ایجاد می‌کند.

• قیمت مناسب: روبوستا به طور کلی از عربیکا ارزان‌تر است. بنابراین، قهوه ۷۰ ۳۰ نسبت به قهوه‌های تمام عربیکا قیمت مناسب‌تری دارد.

• کرمای بیشتر: روبوستا به ایجاد کرمای بیشتر در قهوه کمک می‌کند که ظاهر و طعم آن را بهبود می‌بخشد.

• افزایش انرژی: کافئین بالای روبوستا به افزایش هوشیاری و انرژی کمک می‌کند.

• بهبود عملکرد مغز: کافئین می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و حافظه و تمرکز را افزایش دهد.

• کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند پارکینسون، آلزایمر و دیابت نوع ۲ مرتبط است.

• آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کنند.

• بهبود عملکرد ورزشی: کافئین می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و استقامت را افزایش دهد.

طعم قهوه ترکیبی 70/30

طعم قهوه 70/30 چیست؟ این قهوه معمولا ترکیبی از شیرینی ملایم و تلخی متعادل است و ته‌مزه‌ای شکلاتی یا آجیلی دارد. اگر در این ترکیب میزان قهوه عربیکا غالب باشد، ممکن است، نت‌های میوه‌ای یا کاراملی هم حس شوند. در حالی که افزایش میزان روبوستا در این ترکیب، تلخی و حس خاکی یا ادویه‌ای بیشتری ایجاد می‌کند.

همین ترکیب است که در اسپرسو، باعث ایجاد طعمی عمیق با کرمای طلایی‌رنگ محبوب می‌شود. تلخی قهوه‌ای که با این ترکیب دانه‌ها درست می‌شود، معمولا خوشایند است و طعم تند و زننده‌ای ندارد. مگر اینکه درصد قهوه روبوستا بالا باشد یا رُست دانه‌ها بسیار تیره انجام شود.

به‌علاوه این ترکیب در نوشیدنی‌های بر پایه شیر مانند لاته هم عملکرد خوبی دارد، چراکه وجود روبوستا اجازه نمی‌دهد طعم قهوه در طعم شیر از بین برود. به‌همین دلیل در بسیاری از کافه‌ها از همین نسبت استفاده می‌کنند. درمجموع باید گفت که طعم قهوه ترکیبی 70/30 متعادل، نسبتاً قوی و مناسب مصرف روزانه است.

نحوه تهیه قهوه 70 30

برای اینکه از قهوه 70 30 بهترین نتیجه را بگیرید، فقط نسبت ترکیب مهم نیست. شما باید نوع آسیاب، تازگی دانه‌ها، روش دم‌آوری و حتی دمای آبی که برای تهیه قهوه استفاده می‌کنید را در نظر بگیرید. چراکه همه این موارد روی طعم نهایی تاثیر مستقیم دارند. بسیاری از افراد تصور می‌کنند، همه چیز به درصد عربیکا و روبوستا بستگی دارد، در حالی که تکنیک دم‌آوری و کیفیت قهوه می‌تواند، از یک ترکیب ثابت دو طعم و کیفیت کاملا متفاوت نشان دهد.    

انتخاب دانه یا پودر؟ کدام بهتر است؟

اگر امکانش را دارید، دانه کامل تهیه کنید و درست قبل از دم‌آوری آسیاب کنید. فراموش نکنید که قهوه بعد از آسیاب‌شدن خیلی سریع عطر خود را از دست می‌دهد. همچنین اگر از پودر استفاده می‌کنید، به کیفیت، تولیدکننده و استانداردهای محصول توجه کنید. نگهداری قهوه هم اهمیت بسیاری دارد. همیشه استفاده  از ظرف دربسته و نگهداری دور از نور و رطوبت، باعث حفظ کیفیت می‌شود. در نهایت تازگی دانه‌ها در ترکیب 70 30 اهمیت زیادی دارد، چراکه بخشی از جذابیت فنجان قهوه شما مربوط به عطر عربیکاست.

نکات تهیه ترکیب خانگی قهوه 70 30 چیست؟

برای ساخت ترکیب 70/30 در خانه، دقت کنید که دانه‌ها باید درجه رُست مشابه داشته باشند. همچنین وزن‌کشی نسبت باید دقیق انجام شود (مثلاً 70 گرم عربیکا + 30 گرم روبوستا) تا ترکیب حرفه‌ای داشته باشید. بعد از مخلوط کردن، دانه‌ها را با هم آسیاب کنید تا عصاره‌گیری یکنواختی داشته باشد. همچنین ترکیب‌کردن پودر قهوه بعد از آسیاب دانه‌ها توصیه نمی‌شود، چراکه عصاره‌گیری ناهمگونی دارد.