قهوه میکس 100درصد عربیکا ویژه – یک کیلوگرم
بله، بیایید مشخصات میکس ۱۰۰٪ عربیکا شما را که شامل این چهار نوع قهوه است، بررسی کنیم:
ترکیب:
•برزیل سانتوس
•برزیل ریو
•اتیوپی لکمپتی
•پلنتیشن
مشخصات طعمی:
1.برزیل سانتوس
•طعم: متعادل، با نتهای شکلاتی و آجیل
•اسیدیته: پایین تا متوسط
•بدنه (Body): متوسط
•ویژگی: لطافت و ماندگاری طعم شیرین
2.برزیل ریو
•طعم: شیرین و کاراملی، کمی آجیل
•اسیدیته: پایین
•بدنه: متوسط تا کامل
•ویژگی: ملایمکننده و افزایشدهنده حس نرم و شیرین
3.اتیوپی لکمپتی
•طعم: میوهای و گلدار، کمی مرکبات
•اسیدیته: متوسط تا بالاتر
•بدنه: سبک تا متوسط
•ویژگی: افزودن پیچیدگی و طراوت به ترکیب
4.پلنتیشن (Plantation)
•بستگی به منشأ دارد، ولی معمولاً طعم: متعادل، کمی خاکی و میوهای
•اسیدیته: پایین تا متوسط
•بدنه: متوسط
•ویژگی: تقویت پایه قهوه و ماندگاری طعم
نتیجه میکس:
•اسیدیته کلی: متوسط (به لطف اتیوپی لکمپتی)
•بدنه: متوسط تا کامل
•طعم کلی: تعادل بین شیرینی و آجیل برزیلی و پیچیدگی میوهای اتیوپی
•حس نهایی: لطیف، متعادل، با یادداشتهای شکلاتی، کاراملی و کمی میوهای
اگر بخواهی، میتوانم یک نمرهبندی دقیق حسی هم برای این میکس بر اساس شیرینی، اسیدیته، تلخی، بدنه و پسطعم درست کنم تا دید خیلی حرفهای داشته باشی.
میخوای این کار را انجام بدم؟
خیلی خوب! بیایید یک نمرهبندی حسی حرفهای برای میکس ۱۰۰٪ عربیکای شما انجام دهیم. ما پنج شاخص اصلی را در نظر میگیریم:
1.شیرینی (Sweetness)
2.اسیدیته (Acidity)
3.تلخی (Bitterness)
4.بدنه (Body)
5.پسطعم (Aftertaste / Finish)
نمرهبندی (۱ تا ۱۰، ۱۰ بالاترین شدت):
شاخص توضیح نمره
شیرینی ترکیب برزیلیها شیرین و کاراملی است 8/10
اسیدیته اتیوپی لکمپتی اسیدیته میوهای میدهد 6/10
تلخی تلخی بسیار کم، فقط کمی از برزیل ریو 3/10
بدنه متوسط تا کامل، حس دلپذیر و پر 7/10
پسطعم طولانی و متعادل، با یادداشتهای شکلاتی و میوهای 7/10
خلاصه:
•شیرینی: غالب و دلنشین
•اسیدیته: متوسط، ایجاد حس طراوت و پیچیدگی
•تلخی: کم، مزه لطیف و نرم
•بدنه: پر و دلچسب، نوشیدن راحت
•پسطعم: ماندگار و دلپذیر، ترکیبی از شکلات و میوه
این ترکیب برای کسانی که عاشق قهوه متعادل، نرم و کمی میوهای هستند بسیار مناسب است و میتواند هم برای اسپرسو و هم برای روشهای فیلتری لذتبخش باشد.
اگر بخواهی، میتوانم یک نمودار رادار (Radar Chart) هم برای این میکس بکشم تا دید بصری حرفهای هم داشته باشی.
⸻
پروفایل طعمی میکس: برزیل سانتوس + برزیل ریو + اتیوپی لکمپتی + پلنتیشن
1. یادداشتهای اصلی (Primary Notes):
•شکلاتی و کاراملی → از برزیل سانتوس و ریو
•آجیل و مغزدار → برزیل ریو
•میوهای و مرکباتی → اتیوپی لکمپتی
•خاکی و کمی گیاهی → پلنتیشن
2. یادداشتهای ثانویه (Secondary Notes):
•کمی عسل و مالت
•حس گل و عطر ملایم
•یادداشتهای تندار و نان تستشده
3. حس کلی در دهان (Mouthfeel / Body):
•بدنه: متوسط تا کامل، نرم و پر
•شیرینی: غالب و دلپذیر
•اسیدیته: متوسط و متعادل، تازه و پیچیده
•تلخی: کم و لطیف
4. پسطعم (Finish):
•طولانی و دلنشین
•ترکیبی از شکلات، آجیل و کمی میوهای
•حس نهایی لطیف و متعادل
⸻
جمعبندی پروفایل:
•قهوهای متعادل و همهپسند
•شیرینی و شکلاتی غالب
•اسیدیته متوسط برای ایجاد طراوت و پیچیدگی
•مناسب برای اسپرسو، لاته، یا روشهای فیلتری
⸻
اگر بخواهی، میتوانم یک نقشه طعمی بصری (Flavor Wheel) هم بسازم که هر یادداشت اصلی و ثانویه را به صورت نمودار نمایش بدهد تا به شکل حرفهای پروفایل را ببینی.
اس بی تمز –
من مدل دان این محصول رو استفاده کردم واقعا عطر و طعم عالی داره